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"조리흄"

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    알쓸_비흡연폐암(1021944).jpg^|^알쓸_비흡연폐암(1021944)_660x405.jpg^|^알쓸_비흡연폐암(1021944)_카카오공유.jpg
    폐암을 일으키는 주방의 발암물질, 조리흄

    조리흄이란, 기름을 이용한 고온의 조리 과정에서 발생하는 미세 입자를 말합니다. 미세한 기름 입자의 재료가 타면서 발생하는 포름알데히드, 벤조피렌 등의 발암 물질이 섞여 있는 건데요. 국제 암 기구에서는 이 조리흄을 발암 물질로 분류하기도 했습니다.

    #조리흄 #폐암

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