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    폐암을 일으키는 주방의 발암물질, 조리흄

    조리흄이란, 기름을 이용한 고온의 조리 과정에서 발생하는 미세 입자를 말합니다. 미세한 기름 입자의 재료가 타면서 발생하는 포름알데히드, 벤조피렌 등의 발암 물질이 섞여 있는 건데요. 국제 암 기구에서는 이 조리흄을 발암 물질로 분류하기도 했습니다.

    #조리흄 #폐암

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