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    즉석밥에 있는 발암물질, 퓨란의 정체

    퓨란은 소나무재를 건류해서 얻는 타르 속에 함유되어 있는 물질입니다. 일상생활에서는 식품을 열처리하거나 조리과정에서 탄수화물, 아미노산, 지질 등을 가열할 때 생성되는 것으로 알려져 있는데요. 이 퓨란이 인체에 암을 유발하는 발암가능물질로 분류되어 주목을 받고 있습니다

    #퓨란 #발암물질

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