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[레몬즙] 셀럽들이 사랑한 레몬즙의 주요작용 3가지

Jinny 약사

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2025-01-14 17:54:05

본 콘텐츠는 일반적인 건강정보 및 성분의 일반적 특성, 관련 학술연구 결과를 소개합니다.
특정 제품과 무관한 성분 일반에 대한 정보이며, 성분의 일반적 특성이 해당 성분을 함유한 제품에 적용되는 것은 아닙니다.

논문 읽어주는 약사

체중 감량부터 혈당 감소까지 레몬즙의 효능

1. 체중 감소
2. 피부 미용
3. 혈당 감소

안녕하세요. 약사 Jinny입니다.

최근 레몬수가 무척이나 화제입니다. 레몬수가 다이어트와 피부 건강에 도움이 된다고 알려지면서 국내외 셀럽들 사이에서 레몬수 타먹기 열풍이 불고 있기 때문이죠.

실제로 레몬은 영양성분이 풍부한 과일입니다. 특히 많은 양의 비타민C가 들어있는데요. 레몬 100g 당 비타민C가 약 53mg 함유되어 있어, 평균 크기의 레몬이라면 단 2개만으로 성인의 하루 비타민C 권장 섭취량인 100mg을 충족시킬 수 있습니다 [1-2].

이외에도 레몬에는 펙틴과 같은 식이섬유와 아미노산, 무기질, 인 등 다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있는데요. 지금부터 다양한 연구를 통해 레몬이 가진 여러 영양소와 그 영양소들의 효능에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1. 체중 감소

유명인들이 레몬수를 마시고 살을 뺐다는 이야기 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 실제로, 레몬즙을 단순히 물에 섞어 마시는 이 레몬수는 일상생활에서 간편하게 체중을 관리할 수 있는 방법인데요.

우선, 레몬에 풍부하게 들어있는 펙틴은 뇌에 신호를 전달해 포만감 호르몬인 PYY의 분비량을 늘려 먹는 양을 줄이고 체중을 감량하는 데 도움을 줍니다 [3-4]. 또 펙틴은 내장지방의 축적을 막고 소장에서의 지질 흡수를 방해해 비만을 억제할 수 있다고 밝혀지기도 했죠 [5].

2015년 SCIE급 국제 학술지 Nutrition Research에 발표된 한 연구는 한국인 성인 여성 84명을 세 개의 그룹으로 나눈 후 레몬 디톡스 프로그램에 참여시켜 레몬즙이 체중 변화에 미치는 영향을 조사했는데요. 그 결과, 레몬 디톡스를 한 그룹이 그렇지 않은 그룹들과 비교했을 때 체중, 체질량지수, 체지방률이 유의미하게 줄어든 것으로 나타났습니다 [6].

“레몬 디톡스 프로그램에 참가한 그룹의 체중, 체질량지수, 체지방률이 레몬 디톡스 프로그램에 참여하지 않은 그룹과 비교해 크게 줄어들었음이 확인되었다.”

2. 피부 미용

피부 건강 관리의 기본은 바로 활성산소 제거입니다. 활성산소는 우리 몸에 들어온 산소가 대사 되는 과정에서 생기는 유해 물질로 콜라겐과 엘라스틴 등 피부의 탄력을 지탱하는 단백질을 파괴해 주름을 생성하는 등 피부 노화를 가속화하기 때문이죠.

레몬에 풍부한 비타민C는 강력한 항산화 물질로 체내 활성산소를 제거에 탁월한 효과를 보이는데요. 그뿐만 아니라, 콜라겐의 합성을 도와 피부가 탄력을 잃지 않고 주름이 생기지 않도록 도와줍니다 [7].

2008년 SCIE급 국제 학술지인 The American Journal of Clinical Nutrition에 게재된 한 인체적용시험에서도, 비타민C의 피부미용 효과를 확인할 수 있는데요. 성인 여성 4,025명을 대상으로 진행한 이 연구에 따르면 비타민C 섭취량이 많을수록 주름이 생길 가능성이 낮아지는 것으로 나타났습니다 [8].

“비타민 C 섭취량이 높을수록 주름이 생성될 가능성이 낮았다.”

3. 혈당 감소

최근 젊은 층 사이에서도 혈당 관리에 대한 관심이 커지고 있는데요. 레몬은 바로 이 혈당 관리에도 도움을 줄 수 있습니다.

실제로 레몬은 미국당뇨병협회에서 섭취를 권장하는 식품입니다 [9]. 레몬에 소화를 늦추는 수용성 섬유질이 많아 일반 식단에 레몬을 추가해 섭취하면 식후 혈당 상승률이 줄어들기 때문이죠. 아울러, 레몬에 풍부한 에리오시트린이란 성분도 포도당 대사에 관여해 혈당을 낮추는 역할을 하는 것으로 알려졌습니다 [10].

이와 같은 레몬의 혈당 조절 능력은 인체적용시험을 통해서 확인이 가능한데요. 2021년 SCIE급 국제 학술지 European Journal of Nutrition에 발표된 한 연구에서는 성인 15명을 대상으로, 빵과 같이 전분이 많은 음식을 레몬주스와 함께 먹었을 때 레몬이 혈당이 미치는 영향에 대해서 조사했습니다. 그 결과, 같은 양의 빵을 먹어도 레몬주스를 함께 먹었던 참가자 그룹의 혈당이 그렇지 않은 참가자 그룹의 혈당보다 30% 정도 낮은 것으로 나타났는데요. 이는 레몬이 전분의 소화를 늦추기 때문이었죠. 또한, 같은 연구에서 마찬가지 이유로 레몬주스가 약 35분 동안 혈당 상승을 늦춘다는 사실도 함께 밝혀지기도 했습니다 [11].

“레몬 주스는 평균 혈당 농도 피크를 30%(p < 0.01)만큼 유의하게 낮추었고 혈당 상승을 35분 이상 지연시켰다.”

오늘은 다양한 연구를 통해 레몬에 함유되어 있는 각종 영양소들의 효능을 살펴보았는데요. 레몬의 펙틴 성분은 포만감을 오래 유지하게 만들며, 내장 지방의 축적을 억제해 우리가 수월하게 체중을 조절할 수 있게 도와줍니다. 또한, 레몬을 대표하는 영양성분인 비타민 C는 강력한 항산화 물질로 피부의 탄력을 무너뜨리는 활성산소를 제거하고, 콜라겐 합성에 관여하기도 하죠. 이외에도, 레몬의 수용성 섬유질은 전분이 쉽게 체내에 흡수되지 않도록 만들어 혈당의 갑작스러운 상승을 막아 혈당 관리에도 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

이렇게, 우리 건강에 많은 도움을 주는 레몬이지만 생으로 먹기에는 쉽지 않습니다. 이때 고려해 볼 만한 것이 바로 레몬수인데요. 앞서 말씀드렸듯이, 레몬즙을 물과 함께 마시는 레몬수는 일상생활에서 쉽고 간편하게 레몬을 섭취할 수 있는 방법으로 국내외 유명인들이 애용하는 방식이죠. 다만, 공복에 레몬수를 마시면 레몬의 산 성분이 위장을 자극할 수 있어 되도록이면 공복 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

몸도 마음도 건강한 하루 되시길 바랍니다. 이상 Jinny였습니다.

[1] Lemons, raw, without peel,

[2] 보건복지부, 한국영양학회, 2020 한국인 영양소 섭취기준 <비타민>

[3] Adam, C. L., Thomson, L. M., Williams, P. A., & Ross, A. W. (2015). Soluble Fermentable Dietary Fibre (Pectin) Decreases Caloric Intake, Adiposity and Lipidaemia in High-Fat Diet-Induced Obese Rats. PloS one, 10(10), e0140392.

[4] Blanco-Pérez, F., Steigerwald, H., Schülke, S., Vieths, S., Toda, M., & Scheurer, S. (2021). The Dietary Fiber Pectin: Health Benefits and Potential for the Treatment of Allergies by Modulation of Gut Microbiota. Current allergy and asthma reports, 21(10), 43.

[5] Kwon, J. Y., Ann, I. S., Park, K. Y., Cheigh, H. S., & Song, Y. O. (2005). The beneficial effects of pectin on obesity in vitro and in vivo. Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 34(1), 13-20.

[6] Kim, M. J., Hwang, J. H., Ko, H. J., Na, H. B., & Kim, J. H. (2015). Lemon detox diet reduced body fat, insulin resistance, and serum hs-CRP level without hematological changes in overweight Korean women. Nutrition research (New York, N.Y.), 35(5), 409–420.

[7] Boyera, N., Galey, I., & Bernard, B. A. (1998). Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. International journal of cosmetic science, 20(3), 151–158.

[8] Cosgrove, M. C., Franco, O. H., Granger, S. P., Murray, P. G., & Mayes, A. E. (2007). Dietary nutrient intakes and skin-aging appearance among middle-aged American women. The American journal of clinical nutrition, 86(4), 1225–1231.

[9] American Diabetes Association,

[10] Cesar, T. B., Ramos, F. M. M., & Ribeiro, C. B. (2022). Nutraceutical Eriocitrin (Eriomin) Reduces Hyperglycemia by Increasing Glucagon-Like Peptide 1 and Downregulates Systemic Inflammation: A Crossover-Randomized Clinical Trial. Journal of medicinal food, 25(11), 1050–1058.

[11] Freitas, D., Boué, F., Benallaoua, M., Airinei, G., Benamouzig, R., & Le Feunteun, S. (2021). Lemon juice, but not tea, reduces the glycemic response to bread in healthy volunteers: a randomized crossover trial. European journal of nutrition, 60(1), 113–122.

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Jinny 약사